Este fica mais cremoso e se parece mais àquele que se come nos Bistrôs franceses.
Receita para 4 sanduíches
8 fatias de pão de forma
8 fatias de presunto
240 grs de queijo Gruyère ou Ementhal ralado(60 grs para cada sanduiche)
600 ml de molho branco consistente, feito com 60grs de manteiga e 60 grs de farinha de trigo
Derreta a manteiga, acrescente a farinha e mexa sem parar; acrescente o leite quente e continue mexendo.Quando ferver, desligue e adicione sal, pimenta e noz- moscada.
Num refratário untado, coloque 4 fatias de pão, cubra com metade do molho, por cima a fatia de presunto e a metade do queiji ralado.
Cubra com as 4 fatias de pão , coloque o molho restante e o queijo ralado restante.
Leve ao forno médio até gratinar.
Na França este lanche é servido com salada verde e vale por um jantar.
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Há 8 anos
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